YEMEK BAHANE MAKSAT MUHABBET OLSUN!

Geçen perşembe günü gerçekleştirdiğimiz 'gün' diye tabir edilen ama amacının yalnızca akrabalık ilişkilerini güçlendirme ve korumaya yönelik olduğu bir organizasyona ev sahipliği yaptık(kendimi tez yazar gibi hissettim bi ara).Pastalar-börekler yapıldı lakin asıl doyan gönül oldu sanırım.Evimize teşrif edip bizleri sevindiren hanemizi şenlendiren herkese çok teşekkür ederiz.Günün en komik yanı ise akşam eve gelen babamın bu kadar yemek içerisinden  patates salatasının artan haşlanmış patateslerinden 4 tane yiyerek karnını doyurmuş olmasıydı.(hiç şaşırmadım ama yinede komiğime gitti :)

En başta çekmem gereken tariflerin resimlerini çekmemiş olmamanın derin üzüntüsü içerisindeyim herşeyden önce.(gelik pilavı,özbek mantısı)

Gelen misafirlerimizin de midesine ve gönlüne hitap edebilmişizdir inşaallah :)menü'müz ise söyle;

SALATALAR

Kısır

Patates salatası

Julyen sebze salatası

Patatesli sardalya salatası

Kızartma 

HAMUR İŞLERİ

Sodalı börek

Poğaça

Özbek mantısı

YEMEK

Gelik pilavı

TATLILAR

Yufkalı sarma ve klasik kadayıf tatlısı

Alman Pastası

Hindistan cevizli kurabiye

Dediğim gibi tariflerden resimler eksik malesef ama ne yapalım yahu sağlık olsun :)

Böyle sofralarda sağlıkla,huzurla mutlulukla daha nice kez buluşmak üzere inşaallah

ELMAS KURABİYE (AYŞEN)

Siteyi güncellemediğimiz yönünde adsız sitemler geliyor lakin bu baya kısa bir araydı aslında.Demek ki artık takipçiler kaldıramıyor uzun araları.Olsun biz memnun oluruz :)

Bende bir davet sofrası var perşembe gününden kalma ama sanırım resimleri çok verimli çekmediğim ve içime sinmediği için elim yayınlamaya gitmiyor.Belki ilerki günlerde yayınlarım.

Yukarıda ki tarif Ayşen'in göndermiş olduğu,sitemleri engelleyeceğini umduğumuz bir tarifdir.Ayşen'in ellerine kollarına sağlık diyor,tariflerin devamını bekliyoruz inşaallah..

TARİFİ

MALZEMELER

Hamuru icin:225 gram tuzsuz tereyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta sarısı
3 corba kasığı krema
2,5 su bardağı un
Yarım bardak kakao(nestle olsun,digerleri acı)
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
Üstündeki sos icin:160 gram cikolata(bitter ya da sütlü olmasına siz karar verin)
1 corba kasigi tutsuz tereyagi
4 corba kasigi krema
3 corba kasigi bal

YAPILIŞI

Tereyagı ve pudra sekerini mikserle hafif kabarana,kivam alana kadar cirpin.Yumurta sarilarini katin,iyicene karistirin,kremayi da katip yavasca karistirmaya devam edin.
    Un,kakao,vanilya(yayılıyor ama acayip lezzet katiyor,istege gore sarelle) ve tuzu ekleyin.Kivam alana kadar karistirin.Cevizden kucuk yuvarlak parcalari yuvarlayip,sekere bulayip,ortalarina isaret parmagiyla cukur olabilecek sekilde bastirin.175° onceden isinmis firinda 15 dk. pisirin(cabuk pisiyor,aman yakmayin:)Sosu icin sogumasini bekleyin
Sosun yapilisi:Cikolatayi tereyagi ile benmari usulu eritin.Ocaktan alin,Bal ve kremayi karistirin.Kurabiyelerin ortasina krema torbasi ya da kasik yardimiyla koyup,servis edebilirsiniz(Harika bir sos,pasta aralarinda,baska kurabiyelerin uzerinde denemeye deger)...
Afiyet olsun:)

MEVLAM NE VERDİYSE KEKİ (GÜLŞAH ABLAM)

Gülşah ablamın yapmış olduğu ilginç ve orjinal bir ismi olan bu keki yayınlamaktan onur duyduk efendim :D

Tarifini gülşah ablamın ağzından okuyoruz;

Oktay ustanin Allah ne verdiyse kekinden esinlendim bu da mevlam ne verdiyse keki

MALZEMELER VE YAPILIŞI

4yumurta

 1su bardagı şeker

 1su bardagı sıvıyag

 1 su bardagı süt

 kabartma tozu

 findık

 üzüm

 incir

 tarçın

 hindistan cevizi

 portakal ve limon kabugu rendesi

 aldığı kadar da un

 yapılışı malum;))

afiyet bal şeker olsun efendim..

AŞURE (NALAN TEYZENİZ-HALANIZ-ANNEM)

Aşure için ne desem bilemedim.Yani aramızdaki ilişkinin 2-3 tatlı kaşığından ibaret oldugunu düşünürsek..İlginç bir tatlı olduğunu düşünüyorum.Çok sevenleri olan,muharrem olsun olmasın aranan bir tatlı olduğununda şahidiyim.Bizim evdeki 2 oğlan çocuguda hastasıdır zaten bir önceki cümleme uymaktadırlar.Blogda daha önce aşure koymuşmuyduk hatırlamıyorum ama Muharrem bitmeden bahsetmezsek ayıp olur :)

Muharrem ayı bereketin,bolluğun simgesidir.Rabbani ihsan ve keremin çoştuğu bollaştığı bir aydır.Muharremin 10. günü aşure günü'dur.Bu günde bir çok önemli hadiseler meydana gelmiştir.Aşure de bütün bunlarla alakalı olarak bolluk ve bereketin simgesidir.Yapılıp dağıtılması bir gelenek halinde günümüze gelmiştir ve inşaallah daha sonraki nesiller de bu adetleri benimseyip uygular.

Aşureyi seversiniz-sevmezsiniz o size kalmış birşeydir lakin ne kadar sevmesekte bu kültürü yaymalı ve yaşatmalıyız diye düşünüyorum.Birde bir şeyi merak ediyorum ben bu kadar yazıyorum yazıyorum da acaba hiç bu kısma kadar okuyan oluyormu :)

Tarifini tam bir şekilde ayarladığımız vakit yayınlamayı düşünüyorum.Ölçüsüz olunca zor oluyorda biraz..

Neyse lafı daha fazla uzatmadan herkesin muharrem ayını en iyi şekilde geçirmesi ve nice muharremlerde nice aşureler yemek dileğiyle..

KAKAOLU ISLAK KURABİYE (EMEL ABLAM)

Dün bana yayınlamam için gelen kurabiyeler çok güzel gözüküyor.. Ben tadını bilmiyorum hatta daha önce de yemediğim için yapmaya pek cesaret edemezdim ama Mel browniye benzediğini söyledi sanırım benimde denemem gerekiyor.. Şimdi tarifini aynen bana yazdığı gibi aktarıyorum size :))
Malzemeler:125gr tereyağı
                  1 çay bardağı sıvıyağ
                  1 çay bardağı şeker
                  1 yumurta
                  3 kaşık kakao
                  vanilya
                  kab.tozu
                  un
Yapılışı:kat, karıştır, yoğur, yuvarla, pişir
Şerbet:3 çay bar. şeker
           3 çay bar. suyu kaynat; soğut, sıcak kurabiyeleri batır çıkar hint. cevizine bula ve ye..
Bu kısa ve gayet net anlatımı için de kendisine teşekkür ediyoruz :))

MUHALLEBİLİ AYVA TATLISI (EMEL ABLAM)

Bu da Mel'in kendi buluşu kobay olarak da bizi kullandı ama bu durumdan gayet memnun kaldık hepimiz sanırım  :)) hatta yeni tekliflerini de bekliyorum şahsen :))  Ellerine sağlık..(BTL)

MİNİ SÜVETER

Durmak yok yayınlamaya devam !

Bakalım ne kadar sürecek bu istikrar..E her zaman aynı tempo'nun olmaması çok doğal tabiki :) Maillerimin arasında aa bir de ne göreyim mail gelmiş Gülşah ablam'dan.Bir de not iliştirmiş altına örmesi Fatma halamdan süslemesi benden diye.Eger biraz karıştırırsanız buna benzer mini süveterlerin olduğunu görebilirsiniz blogumuzda.Ayyy çook tatlııııılaar dimi!!! (tikican modunda) Cidden çok şekerler yaa (ciddi modda)..Örgü için Fatma teyzeme,süslemeler içinde Gülşah ablama ellerinize sağlık demeyi hepimiz adına bir borç bilirim.

KREM ŞANTİLİ KURABİYE (GÜLŞAH ABLAM)

Eveet geldik tatlıya en son bunu ekliyorum ki en üstte olsun diye gülşah abla :))Biraz geç oldu kusura bakma ama gerçekten çok leziz bi kurabiye ben tadına baktığım için rahatlıkla konuşabiliyorum hele dolaba koyup ertesi gün yediğinizde daha da bir güzelleşiyo bence, ellerine sağlık  :)) Resmi sen seç demişsin bilirsin kararsızımdır bu nedenle ikisini de koymak istedim çünkü ikisi de çok güzel görünüyo :)

Krem santili kurabiye (hunerli bayanlardan alinmis bi tarif)

Malzemeler:

2poset kremsanti

1subardagi aycicek yagi(findik yagi da olabilir daha lezzetli oluyo)

2su bardagi un

1 su bardagi cekilmis findik ya da badem

Uzeri icin pudra sekeri

Malzemeler yogrulur,yuvarlanir,170derece de cok degil 10- 15dk.pisirilir.

MISIR UNLU POĞAÇA (BTL)

Bu poğaçanın tarifini de internetten almıştım bugüne kısmet oldu denemek sıcağı sıcağına da eklemek istedim....Tadından söz etmeme gerek yok lakin beğenmediğimiz tarifleri koymuyoruz malum:))

Malzemeler:150 gr yumuşamış tereyağı

                   1çay bar.ayçiçek yağı

                    2 yumurta (1'inin sarısı üzeri için ayrılacak)

                     3 yemek kaş.yoğurt

                    2 su bar.mısır unu

                     1,5 su bardağı un (ama ben biraz daha ekledim göz kararı)

                     2çay kaş.tuz

                    1 paket kab.tozu

YapılışıBir yumurta sarısı hariç tüm malzemelerden bir hamur yoğrulur.İç harcı konularak şekil verilir...İç harç olarak ben peynirli ve resimde de görüldüğü gibi zeytin ezmeli olarak yaptım ama patates de güzel yakışır diye düşünüyorum ve ya evde ne varsa :)) üzerine de yumurta sarısını sürüp süsleyerek fırına veriyoruz..

YUMURTALI KABAK KAVURMASI (BTL)

Emel ablamdan aldığım bir tarif...Yumurtalı taze fasülye kavurmasından bahsederken bana ; onun kabaklısı da çok güzel oluyo dedi bende hemennn denedim tabi ve çok beğendim hem sofrada ılık bi meze olarak hem de yemek olarak tüketilebilir  Kesinlikle tavsiye ediyorum ayrıca çok pratik tam bana göre  :))

TARİFİ İSE; 2 adet soğan küçük küçük doğranıp sıvıyağda  kavrulur, içine 2yumurta kırılarak pişirilir kırmızı ve karabiber arzu ettiğimiz miktarda konulur daha sonra kabuklarıyla

kalınca kestiğimiz( fakat orta kısımları yani çekirdekli kısımları konulmayacak) 3 adet kabak yarım ay şeklinde doğranıp eklenir altını kısıp kapağını da kapatıp pişirilir..Altını kapatmaya yakın tuzu atılır.Kapattıktan sonra bolca maydonoz doğranır...Su koymuyoruz ve arada bir karıştırsanız iyi olur teflon tavada yapılmasını tavsiye ederim..Tabi ben kendi yaptığım ölçüleri verdim yaklaşık 3-4 kişiye rahatlıkla yeter Afiyet olsun  :))

SANTA HARABELERİ

Biliyorsunuz ki biz de trabzona gittiğimiz zaman yerli turist kategorisinde bir muameleyle karşılaşıyoruz çoğu zaman.Mesela 4-5 sene önceki Trabzon ziyaretimizde bizim için yaylaların çekiciliğini kaybetmiş olması,uzungöl'ün yüzünün eskimesi nedeniyle görmediğimiz yerlere gitme arzusu doldu içimize.Tamamen plansız olarak of'tan Trabzon merkeze giderken araklı'nın oralarda Santa Harabeleri'nin tabelasını gördük.Gidelim mi gitmeyelim mi derken babam direksiyonu o istikamete doğru kırmış bulundu.Neyse iyi hadi bakalım neymiş bu Santa Harabeleri dedik ve başladık aramaya.Bizim yörelerde tarihi mekanlara turistik ziyaret yapmak bir hayli zordur.Bunun sebebi yol olmaması değil,az bulunması değil,tamamen insanımızın bakış açısıyla alakalı bir durumdur.Bir süre gittikten sonra yolun karıştığı bir noktaya geldik ve birine sorma ihtiyacı hissettik.Bir süre sonra odun kesmekle meşgul olan bir amca gördük.Arabayla yanına yaklaştık selamunaleyküm-aleykümselam ve ardından babam santa harabelerine nasıl gidebiliriz diye sordu.Amcayla,babamın arasında sonrasında şöyle bir diyalog gelişti:
-Santa harabeleri mi?
-Evet amca
-Ne etçesun oraya,2 tane taş var oraya başka da bişey de yok
-Bi bakıp döneneceğiz zaten bizde 
-yollari çok bozuk,araban yeni mi yazuk günah boşver bence dedi ve bizi ikna etti.Tamamen iyi niyetinden olduğu konusunda hiç şüphemiz yok.Anadolu insanları düşünceli yürekli insanlardır.Evet santa-harabeleri taştı ama daha geçenlerde internetten baktığım kadarıyla tüh keşke gitseydik dediğim bir yer haline geldi.Santa Harabeleri Ortaçağ'dan kalma bir rum yerleşim yeri olduğu düşünülüyor.Ancak ne zaman kurulduğu tam olarak bilinememekte.Günümüze 300 yapı kalmış.Benim ciddi manada ilgimi çekti,yolu Trabzona düşen herkesede gitmelerini tavsiye edebileceğim bir yer.Her ne kadar yolundan geri dönmüş olsamda :)..Eee ne demişler 'TARİH GELECEĞİN AYNASIDIR'

bilgiler ve resimler gezenbilir.com'dan edinilmiştir.

BEŞAMEL SOSLU PATLICAN (SULTAN)

Aslında daha önce buna benzer bir yemek yapıp yayınlamıştım lakin bu tarifte de lezzetinde ciddi değişiklikler yapacak olan özellikler var.Denemenizi tavsiye ederim.Bizim hoşumuza gitti ama damak zevkleri değişiklik gösterebilir tabiki.

MALZEMELER

-5 adet patlıcan

-2 adet kırmızı sogan

-2 çorba kaşığı sıvıyağ

-Yarım kg kıyma

-4 adet domates

-1 çay kaşığı tarçın

-2 dal kıyılmış maydanoz

BEŞAMEL SOS

-4 çorba kaşığı tereyağı

-3 çorba kaşığı un

-2 su bar. süt

-2 adet yumurta sarısı

-yarım su bar. rendelenmiş kaşar peyniri

-tuz,karabiber (karabiber arzuya göre)

-kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyun ve kalın halkalar şeklinde doğrayın (çokta kalın olmasın).Üzerine tuz serperek yarım saat suda dinlendirin.yıkayıp iyice süzdükten sonra sıvıyağda kızartın.Kağıt havlu üzerine çıkartın.

İnce kıyılmış soğanları 2 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun.Üzerine kıyma,tuz ve karabiberi ekleyin.Kıyma suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurup,küp doğranmış domates ve tarçını katın.Orta ateşte domatesler diriliklerini kaybedinceye kadar pişirin.Kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

Sos:Tereyağını bir tencereye alıp kızdırın.Üzerine un ekleyip rengi dönene kadar kavurun.Sürekli karıştırarak sütü ilave edin.Tuz ve karabiberini ayarlayın.Kaynamaya başlayınca ocağı kısın,biraz daha sürekli karıştırarak pişirin.Yumurta sarılarını ve kaşar peynirini ekleyip blendır ile karıştırın.

-Patlıcanların yarısını bir fırın kabının dibine dizin.Üzerine kıymalı harcı gezdirin.Kalan patlıcanları dizin.En üstte hazırladığımız sos'u dökün.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

not:benim yaptığım borcam geniş olduğu için patlıcanları tek kat olarak dizip üzerine harcı onun üzerine de sosu döktüm.

afiyet olsun

tarif sofra dergisinden alınmış ve yapılmıştır.

PORTAKALLI KARANFİLLİ KURABİYE (EMEL ABLAM)

Fotografını çekip gönderen Merveye çok teşekkür ederim.Aslında bir çok tarifter fotografı çekilmediği için yayınlanamıyor malesef.Zor iş vesselam.

MALZEMELER:

-1su bar. sıvıyağ

-yarım su bar. pudra şekeri

-3 su bar. un

-1 portakal rendesi

-3 damla limon ( o nasıl bir ölçülendirmedir Emel abla :)

-1 paket vanilya

-Ortasına batırmak için karanfil

YAPILIŞI

-Malzemeler karıştırılır.Yuvarlanıp tepsiye dizilir.Ortasına karanfil batırılır ve hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

afiyet olsun

İRMİKLİ KURABİYE (SULTAN)

İrmikli kurabiyeyi geçen akşam Nuray yapmış (kendisi Ayşenurların komşusudur ) annem beğenince ben de nasıl bir şey olmuş diye yaptım bugün,bende beğenince siz değerli okuyucularımızla paylaşmak istedim.Eğer çok fazla şekerli tatlı sevmiyorsanız bu kurabiye size göre olabilir.Aslında şekerpare'nin az şerbetlisi de diyebileceğimiz bu kurabiye'nin çayınızın yanına çok yakışacağından emin olabilirsiniz.(tarif için Nuray'a teşekkür ederim)

MALZEMELER

-125 gram tereyağı (tavada eritilecek ve sogutulacak)

-1 çay bar. sıvıyağ

-1 yumurta

-1 paket kabartma tozu

-Aldığı kadar un

-bulamak için bir kase irmik

YAPILIŞI

Eritilen margarin ve tüm malzemeler bir kapta yogurulur,irmik hariç.Hamur küçük küçük yuvarlaklar yapılıp irmige bulanır.Tepsiye dizilir ve fırına verilir.(160)

Çıkınca 1 su bar. şeker ile 1 su bar. suyla yapılan şerbet;kurabiyeler soguduktan sonra şerbet sıcakken dökülecek.

afiyet olsun efendim :)

EKMEK MAKİNASI

Ekmek evlerimizin vazgeçilmezlerinden olduğu için en çok tüketilen gıda olarak göstersek yanılmış sayılmayız.En güzeli evde kendimizin yaptıgı ekmekleri tüketmek.Ekmek makinasıda son zamanların gözde küçük ev aletlerinden sayılabilir(çok küçük sayılmasada).

Bizde bu akıma kapılıp bir tane edindik.Biz moulinex aldık.Gayette memnunuz.Ama daha ucuz fiyatta sinbo'nunda ekmek makineleri var,onlarda gayet iyi pişiriyorlar.Çünkü sinbo'yu da denedik tecrübeyle sabittir.Ama tabiki her markanın farklı modelleri var,modele göre verim değişirmi onu bilmiyorum.

Sözün özü;tamamen külfetsiz her gün taptaze tertemiz ekmek yiyebilirsiniz.Tavsiye ederiz.

EL İŞLERİ GÖZ NURLARI BUNLAR 2 (EMEL ABLAM)

Ben devamları gelicek demiştim..Çok geçmedi aradan :)

EL İŞLERİ GÖZ NURLARI BUNLAR (EMEL ABLAM)

Ayyy içim bir tuhaf oldu çoktur yazamıyordum buralara :)

Emel ablam vesile olmuş oldu.Bu günde pazar malum sendromlu bir gün.Neyse ki artık umutsuz ev kadınları var pazarlarımızı şenleyen :) Bu resimleri twitter'da Merve paylaşmış.Bende dedim ki kendime Sultan kaçırma yayınla bunları..Tabi ki telif hakkını istedim,çokta yasalımdır :)Emel ablam şu anda üretimde seri modda.Muhtemelen devamları gelecektir bunların.Doldur içini lavanta,koy şifonyerlerin,komodinlerin üzerine koksun oohh miss :)
NOT:Ayşenur'un da dediği gibi eğer isterseniz sizinde bir lavanta torbanız olabilir!

HASANPAŞA KÖFTE (BTL)

                             
               Siteyi açıp yeni yorumlar görünce hemen gaza gelip ramazanda fotoğrafladığım ama eklemeyi unuttuğum ( ya da üşendiğim :)  ) bu tarifi koymak istedim..Tabi ki birçok kişinin bildiği bir yemek çeşididir lakin siteye renk gelsin dedim :))
                   Kısaca anlatmak gerekirse : köfteleri yarı pişmiş kıvamdayken fırından çıkarıp üzerine patates püresini ve rendelediğimiz kaşar peynirini koyduktan sonra tekrar fırına veriyoruz ve kaşar kızarana kadar pişiriyoruz..Ben domatesli pilav eşliğinde servis etmiştim ..Akşam yemekleri için ve misafirleriniz için güzel bir alternatif  :) Afiyet Olsun ..

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN (BTL)

Bugün bi değişiklik olsun dedim ve geçen gün tarifini tvden aldığım bu yemeği denedim aslında yemek yerine meze de diyebiliriz yani iki işi birden görebilir sofralarımızda  :))Ama kesinlikle çok hoşuma gitti tabi ki tavsiye ediyorum hem de misafirlerinize sunabileceğiniz çok şık bir yemek hele de diyette olanlarınız varsa tam sizlik :))

YAPILIŞI:

5 adet patlıcanı ocakta közleyip soyarak küçük küpler halinde doğruyoruz.

1adet soğanı uzun uzun doğrayarak tavaya alıyoruz birkaç diş de sarmısak..

Onlar biraz kavrulunca incecik doğradığımız yeşil biberleri koyup kavurmaya devam ediyoruz.

Sonra hazırladığımız patlıcanları , bir tatlı kaşığı şekeri ve arzuya göre tuzu ekliyoruz hemen ardından da irice doğradığımız 4-5 adet domatesi koyup kapağı kapalı bir şekilde domatesler pişinceye

 kadar (yaklaşık 15 dakika) pişiriyoruz ve tabağa aldıktan sonra kıyılmış maydonozla servis ediyoruz afiyet olsun.. Denerseniz yorumlarınızı bekliyorum bakalım siz de beğenecek misiniz :))

YUFKALI KADAYIF TATLISI (AYŞENUR)

Uzuun bir sessizlik donemının ardından yayınlanan tarifler sitenin simasını değiştirdi.Sıcağı sıcağına yapılmıs olan yufkalı kadayıf tatlısınıda yayınlayıp bir nebzede olsa yalnızlığını giderelim dedik..Ayşenurun ellerine sağlık deyip klavyeyi tarifi yazması için ona uzatıyorum :)

YUFKALI KADAYIF

-250 gr taze tel kadayıf

-1adet yufka

-İri dövülmüş fındık,ceviz

-250gr tereyağ

-1çay bardağı sıvıyağ (ıslatmak için)

Şerbeti:

-6 su bardağı su

-6 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

Tereyağ sıvıyağ ile eritilir.Yarısından fazlasıyla kadayıf ıslatılır tel tel ayırılır.Yufka tezgaha serilir tereyağ ile yağlanır kadayıf üzerine serpilir üzerine fındıkla ceviz serpilir ortadan ikiye bölünür sıkıca rulo yapılır iki parmak kalınlığında kesilir yatay olarak tepsiye dizilir.180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.Şerbet ılıkken fırından çıkan kadayıfın üzerine dökülür.

LOLLİPOP KURABİYELER (EMEL ABLAM)

Eveet işte bir tarif daha geldi bana Mel'den.. Bende hemen yayınlıyorum ve bu hızla devam etmeyi umuyorum :))Ayrıca çok lollipop görünüyolar gerçekten eline sağlık diyor tarifleri de onun ağzından yayınlıyorum:))

 Lolipop Kurabiyeler..bir paket tereyağ 4 kaşık toz şeker iki yumurta sarısı kabartma tozu vanilya aldığı kadar un.ben yarısını yumurta akına ve fındığa bulayıp iki ayrı kurabiye yaptım.

RAMAZANIN İNCİSİ GÜLLAÇ (EMEL ABLAM)

Sanırım ramazan bize yaradı..Benden sonra şimdi de Emel ablam faaliyete geçerek bu güzel görüntülü güllaçı yapmış..Tarifini yollamadığı için yazamıyorum şu anda ama en kısa zamanda bekliyoruz..Ellerine sağlık :))

 GÜLLAÇ.Malzemeler: 750 ml.şeker yaklaşık 2.5 lt süt ile kaynatılıp ılık hale getirilir.dikdörtgen borcama bir kat güllaç yaprağı döşendikten sonra süt ile ıslatılır sırayla güllaç yufkaları bitene kadar devam edilir.bittikten sonra artan süt üzerine dökülüp dolapta bir saat kadar bekletilir.ceviz ister ara katına isterseniz en üst katına serpilir.afiyet olsun.

MUHALLEBİLİ YAZ TATLISI (BTL)

Yorumlardan aldığım ilhamla bugün bu tatlıyı yaptım ve ilk iş olarak (tabi tadına bakmamı saymazsak :))) hemen resimleyip eklemeye karar verdim..Tarif oktay ustadan.Aslında bu tatlıyı geçen yaz birkaç kez yapmıştım ve çok da severek yemiştik bu yaz da ramazana nasip oldu..Hem çok lezzetli hem çok hafif gerçekten tavsiye ederim :)

Malzemeler:1 lt süt

1 bardak şeker

2tepeleme kaşık un

2tepeleme kaşık pirinç unu

vanilya

(tabi ben piştikten sonra yarım paket toz krem şantimi ekleyip blenderdan geçirdim daha güzel bir kıvam alıyo)

Üzeri için:4-5 adet şeftali( kabukları soyulmuş)

4 kaşık civarı şeker

 1 kaşık nişasta (ben mısır nişastası kullandım)

Yapılışı:Önce muhallebi pişirilerek borcama dökülür daha sonra üzeri için olan tüm malzemeler robatta püre haline getirilip pişirilir ve muhallebinin üzerine dökülür ..Afiyet olsun şimdiden :))

POĞAÇA (GÜLŞAH ABLAM)

işte sonunda geri geldik gülşah ablam sayesinde oldu bu sefer sağolsun :)) ama sanırım tarifini yollamamışsın gülşah abla  eğer yollarsan onu da koyarım  iyi olur :) eline  koluna sağlık...(BTL)
80gr.yereyagi


Yarim cay bardagi zeytinyagi

2 veya 2,5 su bardagi un

1paket kabartma tozu

1 tatli kasigi kadar tuz

1yumurta

2yemek kasigi suzme yogurt

Hepsini iyice yogurup puruzsuz bir hamur yapiyoruz.30dk. dilendiriyoruz.sonra ceviz buyuklugunde koparip icine diledigimiz harci koyup(ben peynirli yaptim) istedigimiz sekli veriyoruz Uzerlerine yumurta sarisi surup corekotu ekiyoruz.onceden isitilmis180°firinda 20 -25 dk. Pisiriyoruz.afiyet olsun:))

MEYVELİ TARÇINLI KEK (EMEL ABLAM)

Daha dumanı üstünde tüten bu keki yayınlamaktan büyük keyif aldığımı belirtmek isterim.Tabi sadece bakmakla yetinmek ne kadar güzel tartışılır ama :)

Emel ablam uzun sessizlik dönemini bozdu nihayet.Açıkçası özlemişiz kendisini :)

Hem gözünüze hem midenize hitap edecek olan bu kekin tarifi şöyledir efendim;

    Meyveli tarçınlı kek..

-3 yumurta

-1,5 bardak şeker

-1 bardak sıvı yağ

-1 bardak süt ve yoğurt karışımı

-1 tane havuç rendesi

-2 tane elma rendesi

-1 bardak ceviz içi

-1 limon rendesi

-2 tatlı kaşığı kadar tarçın

-Kabartma tuzu

- vanilya

-Aldığı kadar un

Afiyet bal şeker olsun efendim...



SODALI BÖREK (GÜLŞAH ABLA)

Hazır su böreği yufkasından ben 5 yaprak kullandım.En alta 1 bütün serdim, üzerıne 1 taneyi bölüp üstüste koydum aralarına tereyagı ,2 yumurta,1 bardak sütten oluşan karışımdan gezdirip peynir koydum (kaşar veya beyaz peynir ya da ikisi de olabilir) diğer yufkaları da üstüste koyup en üste tek parca düz bir yufka serdim dilimleyip kalan yağlı sosu ve 2 şişe sodayı da üzerine döktüm 1gece dolapta durunca daha güzel oluyor vakit yoksa sosunu emene kadar da olur :)inşallah güzel anlatabilmişimdir :)

TÜRK USULÜ BRUNCH 7 :))

Hey gidi günler hey diyesim geldi..Sanki daha dün hesap yapıyorduk gibi brunch günleri için..Zaman her zamanki gibi akıp geçti yine.Hafızalarımızda hoş bir yer edinecek olan brunchların sonuna geldik(bonus'u saymazsak :))Çok güzel sofralar kuruldu,yemekler yiyildi ama en önemlisi muhabbetler edildi.Hani derler ya kahve bahane diye..Öncelikle brunch günlerinde bizleri en güzel şekilde ağırlayan,bizlere evlerini,kalplerini açan çok değerli Dokuzen mensuplarına teşekkür etmek istiyorum,sonrada;bize katılan herkeze..

7. brunchta gülşah ablamlar ve ayşenlerdeydik,bulunamadığım ama keşke bulunabilseydim diye iç geçirdiğim bir gündü malesef..Yiyeceklerin güzel olduğu konusunda zaten şüphe yok..Değerli ev sahiplerine çok teşekkür ederiz ellerine kollarına sağlık..  

      Kızartma

 Zeytinyağlı-kayısılı biber dolması

 Zeytinyağlı fasülye

 Portakallı kek

                                                                         Şekerpare

                                                                          Peynirli börek

                                                               Julyen sebze salatası

                                                                        Tiramisu

Not.tariflerin emin olmadıklarımı yazamadım,yardımcı olursanız sevinirim :))