MİNİ SÜVETER

Durmak yok yayınlamaya devam !

Bakalım ne kadar sürecek bu istikrar..E her zaman aynı tempo'nun olmaması çok doğal tabiki :) Maillerimin arasında aa bir de ne göreyim mail gelmiş Gülşah ablam'dan.Bir de not iliştirmiş altına örmesi Fatma halamdan süslemesi benden diye.Eger biraz karıştırırsanız buna benzer mini süveterlerin olduğunu görebilirsiniz blogumuzda.Ayyy çook tatlııııılaar dimi!!! (tikican modunda) Cidden çok şekerler yaa (ciddi modda)..Örgü için Fatma teyzeme,süslemeler içinde Gülşah ablama ellerinize sağlık demeyi hepimiz adına bir borç bilirim.

KREM ŞANTİLİ KURABİYE (GÜLŞAH ABLAM)

Eveet geldik tatlıya en son bunu ekliyorum ki en üstte olsun diye gülşah abla :))Biraz geç oldu kusura bakma ama gerçekten çok leziz bi kurabiye ben tadına baktığım için rahatlıkla konuşabiliyorum hele dolaba koyup ertesi gün yediğinizde daha da bir güzelleşiyo bence, ellerine sağlık  :)) Resmi sen seç demişsin bilirsin kararsızımdır bu nedenle ikisini de koymak istedim çünkü ikisi de çok güzel görünüyo :)

Krem santili kurabiye (hunerli bayanlardan alinmis bi tarif)

Malzemeler:

2poset kremsanti

1subardagi aycicek yagi(findik yagi da olabilir daha lezzetli oluyo)

2su bardagi un

1 su bardagi cekilmis findik ya da badem

Uzeri icin pudra sekeri

Malzemeler yogrulur,yuvarlanir,170derece de cok degil 10- 15dk.pisirilir.

MISIR UNLU POĞAÇA (BTL)

Bu poğaçanın tarifini de internetten almıştım bugüne kısmet oldu denemek sıcağı sıcağına da eklemek istedim....Tadından söz etmeme gerek yok lakin beğenmediğimiz tarifleri koymuyoruz malum:))

Malzemeler:150 gr yumuşamış tereyağı

                   1çay bar.ayçiçek yağı

                    2 yumurta (1'inin sarısı üzeri için ayrılacak)

                     3 yemek kaş.yoğurt

                    2 su bar.mısır unu

                     1,5 su bardağı un (ama ben biraz daha ekledim göz kararı)

                     2çay kaş.tuz

                    1 paket kab.tozu

YapılışıBir yumurta sarısı hariç tüm malzemelerden bir hamur yoğrulur.İç harcı konularak şekil verilir...İç harç olarak ben peynirli ve resimde de görüldüğü gibi zeytin ezmeli olarak yaptım ama patates de güzel yakışır diye düşünüyorum ve ya evde ne varsa :)) üzerine de yumurta sarısını sürüp süsleyerek fırına veriyoruz..

YUMURTALI KABAK KAVURMASI (BTL)

Emel ablamdan aldığım bir tarif...Yumurtalı taze fasülye kavurmasından bahsederken bana ; onun kabaklısı da çok güzel oluyo dedi bende hemennn denedim tabi ve çok beğendim hem sofrada ılık bi meze olarak hem de yemek olarak tüketilebilir  Kesinlikle tavsiye ediyorum ayrıca çok pratik tam bana göre  :))

TARİFİ İSE; 2 adet soğan küçük küçük doğranıp sıvıyağda  kavrulur, içine 2yumurta kırılarak pişirilir kırmızı ve karabiber arzu ettiğimiz miktarda konulur daha sonra kabuklarıyla

kalınca kestiğimiz( fakat orta kısımları yani çekirdekli kısımları konulmayacak) 3 adet kabak yarım ay şeklinde doğranıp eklenir altını kısıp kapağını da kapatıp pişirilir..Altını kapatmaya yakın tuzu atılır.Kapattıktan sonra bolca maydonoz doğranır...Su koymuyoruz ve arada bir karıştırsanız iyi olur teflon tavada yapılmasını tavsiye ederim..Tabi ben kendi yaptığım ölçüleri verdim yaklaşık 3-4 kişiye rahatlıkla yeter Afiyet olsun  :))

SANTA HARABELERİ

Biliyorsunuz ki biz de trabzona gittiğimiz zaman yerli turist kategorisinde bir muameleyle karşılaşıyoruz çoğu zaman.Mesela 4-5 sene önceki Trabzon ziyaretimizde bizim için yaylaların çekiciliğini kaybetmiş olması,uzungöl'ün yüzünün eskimesi nedeniyle görmediğimiz yerlere gitme arzusu doldu içimize.Tamamen plansız olarak of'tan Trabzon merkeze giderken araklı'nın oralarda Santa Harabeleri'nin tabelasını gördük.Gidelim mi gitmeyelim mi derken babam direksiyonu o istikamete doğru kırmış bulundu.Neyse iyi hadi bakalım neymiş bu Santa Harabeleri dedik ve başladık aramaya.Bizim yörelerde tarihi mekanlara turistik ziyaret yapmak bir hayli zordur.Bunun sebebi yol olmaması değil,az bulunması değil,tamamen insanımızın bakış açısıyla alakalı bir durumdur.Bir süre gittikten sonra yolun karıştığı bir noktaya geldik ve birine sorma ihtiyacı hissettik.Bir süre sonra odun kesmekle meşgul olan bir amca gördük.Arabayla yanına yaklaştık selamunaleyküm-aleykümselam ve ardından babam santa harabelerine nasıl gidebiliriz diye sordu.Amcayla,babamın arasında sonrasında şöyle bir diyalog gelişti:
-Santa harabeleri mi?
-Evet amca
-Ne etçesun oraya,2 tane taş var oraya başka da bişey de yok
-Bi bakıp döneneceğiz zaten bizde 
-yollari çok bozuk,araban yeni mi yazuk günah boşver bence dedi ve bizi ikna etti.Tamamen iyi niyetinden olduğu konusunda hiç şüphemiz yok.Anadolu insanları düşünceli yürekli insanlardır.Evet santa-harabeleri taştı ama daha geçenlerde internetten baktığım kadarıyla tüh keşke gitseydik dediğim bir yer haline geldi.Santa Harabeleri Ortaçağ'dan kalma bir rum yerleşim yeri olduğu düşünülüyor.Ancak ne zaman kurulduğu tam olarak bilinememekte.Günümüze 300 yapı kalmış.Benim ciddi manada ilgimi çekti,yolu Trabzona düşen herkesede gitmelerini tavsiye edebileceğim bir yer.Her ne kadar yolundan geri dönmüş olsamda :)..Eee ne demişler 'TARİH GELECEĞİN AYNASIDIR'

bilgiler ve resimler gezenbilir.com'dan edinilmiştir.

BEŞAMEL SOSLU PATLICAN (SULTAN)

Aslında daha önce buna benzer bir yemek yapıp yayınlamıştım lakin bu tarifte de lezzetinde ciddi değişiklikler yapacak olan özellikler var.Denemenizi tavsiye ederim.Bizim hoşumuza gitti ama damak zevkleri değişiklik gösterebilir tabiki.

MALZEMELER

-5 adet patlıcan

-2 adet kırmızı sogan

-2 çorba kaşığı sıvıyağ

-Yarım kg kıyma

-4 adet domates

-1 çay kaşığı tarçın

-2 dal kıyılmış maydanoz

BEŞAMEL SOS

-4 çorba kaşığı tereyağı

-3 çorba kaşığı un

-2 su bar. süt

-2 adet yumurta sarısı

-yarım su bar. rendelenmiş kaşar peyniri

-tuz,karabiber (karabiber arzuya göre)

-kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyun ve kalın halkalar şeklinde doğrayın (çokta kalın olmasın).Üzerine tuz serperek yarım saat suda dinlendirin.yıkayıp iyice süzdükten sonra sıvıyağda kızartın.Kağıt havlu üzerine çıkartın.

İnce kıyılmış soğanları 2 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun.Üzerine kıyma,tuz ve karabiberi ekleyin.Kıyma suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurup,küp doğranmış domates ve tarçını katın.Orta ateşte domatesler diriliklerini kaybedinceye kadar pişirin.Kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

Sos:Tereyağını bir tencereye alıp kızdırın.Üzerine un ekleyip rengi dönene kadar kavurun.Sürekli karıştırarak sütü ilave edin.Tuz ve karabiberini ayarlayın.Kaynamaya başlayınca ocağı kısın,biraz daha sürekli karıştırarak pişirin.Yumurta sarılarını ve kaşar peynirini ekleyip blendır ile karıştırın.

-Patlıcanların yarısını bir fırın kabının dibine dizin.Üzerine kıymalı harcı gezdirin.Kalan patlıcanları dizin.En üstte hazırladığımız sos'u dökün.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

not:benim yaptığım borcam geniş olduğu için patlıcanları tek kat olarak dizip üzerine harcı onun üzerine de sosu döktüm.

afiyet olsun

tarif sofra dergisinden alınmış ve yapılmıştır.

PORTAKALLI KARANFİLLİ KURABİYE (EMEL ABLAM)

Fotografını çekip gönderen Merveye çok teşekkür ederim.Aslında bir çok tarifter fotografı çekilmediği için yayınlanamıyor malesef.Zor iş vesselam.

MALZEMELER:

-1su bar. sıvıyağ

-yarım su bar. pudra şekeri

-3 su bar. un

-1 portakal rendesi

-3 damla limon ( o nasıl bir ölçülendirmedir Emel abla :)

-1 paket vanilya

-Ortasına batırmak için karanfil

YAPILIŞI

-Malzemeler karıştırılır.Yuvarlanıp tepsiye dizilir.Ortasına karanfil batırılır ve hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

afiyet olsun

İRMİKLİ KURABİYE (SULTAN)

İrmikli kurabiyeyi geçen akşam Nuray yapmış (kendisi Ayşenurların komşusudur ) annem beğenince ben de nasıl bir şey olmuş diye yaptım bugün,bende beğenince siz değerli okuyucularımızla paylaşmak istedim.Eğer çok fazla şekerli tatlı sevmiyorsanız bu kurabiye size göre olabilir.Aslında şekerpare'nin az şerbetlisi de diyebileceğimiz bu kurabiye'nin çayınızın yanına çok yakışacağından emin olabilirsiniz.(tarif için Nuray'a teşekkür ederim)

MALZEMELER

-125 gram tereyağı (tavada eritilecek ve sogutulacak)

-1 çay bar. sıvıyağ

-1 yumurta

-1 paket kabartma tozu

-Aldığı kadar un

-bulamak için bir kase irmik

YAPILIŞI

Eritilen margarin ve tüm malzemeler bir kapta yogurulur,irmik hariç.Hamur küçük küçük yuvarlaklar yapılıp irmige bulanır.Tepsiye dizilir ve fırına verilir.(160)

Çıkınca 1 su bar. şeker ile 1 su bar. suyla yapılan şerbet;kurabiyeler soguduktan sonra şerbet sıcakken dökülecek.

afiyet olsun efendim :)

EKMEK MAKİNASI

Ekmek evlerimizin vazgeçilmezlerinden olduğu için en çok tüketilen gıda olarak göstersek yanılmış sayılmayız.En güzeli evde kendimizin yaptıgı ekmekleri tüketmek.Ekmek makinasıda son zamanların gözde küçük ev aletlerinden sayılabilir(çok küçük sayılmasada).

Bizde bu akıma kapılıp bir tane edindik.Biz moulinex aldık.Gayette memnunuz.Ama daha ucuz fiyatta sinbo'nunda ekmek makineleri var,onlarda gayet iyi pişiriyorlar.Çünkü sinbo'yu da denedik tecrübeyle sabittir.Ama tabiki her markanın farklı modelleri var,modele göre verim değişirmi onu bilmiyorum.

Sözün özü;tamamen külfetsiz her gün taptaze tertemiz ekmek yiyebilirsiniz.Tavsiye ederiz.