GÜLER YÜZLÜ YAŞ PASTA :) (MERYEM-ZEYNEP)

Meryem ve Zeynep'in yapmış olduğu pek gülen bu yaş pastayı sizlerle paylaşmak nasip oldu çok şükür.Gecikme için kendilerinden özür diliyorum.Meryem,Zeynep ve Merve bizim gelecek neslimiz malum yetişecekler :) 

Lafı uzatmak istiyorum aslında ama uzatamıyorum :) O zaman yaş pasta tarifini Yaş Pastalar bölümümüzden edinebilirsiniz.Orada olması lazım bir tane :) Zaten hepsi aynı kapıya çıkıyor.Yaş pasta yapmak aslında tamamen kişinin üretme yeteneğine bağlı bir yerden sonra.

Ellerinize sağlık kızlar..

SAMUSA

Geri döndük uzun bir aradan sonra farkındayım fakat haklı sebeplerim vardı tabiki.Mazeret üretmeyi sevmem (Allah'tan sevmem)Buraya yazacak o kadar çok şey var ki aslında ama benim ince düşüncelerim hepsinede bir kulp takıp buralara yazmamama sebep oluyor.Neyse lafı fazla uzatmadan geçeceğim tarife.Tarif bir Özbek tarifi olup güzel bir tarifdir.

YAPILIŞI

İÇ HARCI:Yarım kg kıyma,2 tane soğan,karabiber tuz

HAMURU:Bildiğimiz mantı hamuru

Hamur avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırılır.Tereyağı eritilir.Ayırılan parçalar yufka büyüklüğünde açılır(ama yufka kadar ince olmayacak bunun sebebi bezelerin büyük olmasıdır.)Eritilen tereyağı yufkanın üzerine sürülür biraz beklenir.Dibinden ititbaren rulo şeklinde sıkı sıkı sarılır.Rulo 3-4 parmak büyüklüğünde parçalara bölünür.Her parça büzülerek iki ucu ortaya doğru bastırılır.Bütün parçalar bu şekilde yapılarak üst üste koyulup  buzlukta 15 dakika bekletilir.Sonra buzluktan çıkarılıp unsuz el ile çay tabağı büyüklüğünde açılır.İçine harç koyulup bohça şeklinde sarılır.Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu serpilip fırına verilir.

Afiyet olsun efenim.

YEMEK BAHANE MAKSAT MUHABBET OLSUN!

Geçen perşembe günü gerçekleştirdiğimiz 'gün' diye tabir edilen ama amacının yalnızca akrabalık ilişkilerini güçlendirme ve korumaya yönelik olduğu bir organizasyona ev sahipliği yaptık(kendimi tez yazar gibi hissettim bi ara).Pastalar-börekler yapıldı lakin asıl doyan gönül oldu sanırım.Evimize teşrif edip bizleri sevindiren hanemizi şenlendiren herkese çok teşekkür ederiz.Günün en komik yanı ise akşam eve gelen babamın bu kadar yemek içerisinden  patates salatasının artan haşlanmış patateslerinden 4 tane yiyerek karnını doyurmuş olmasıydı.(hiç şaşırmadım ama yinede komiğime gitti :)

En başta çekmem gereken tariflerin resimlerini çekmemiş olmamanın derin üzüntüsü içerisindeyim herşeyden önce.(gelik pilavı,özbek mantısı)

Gelen misafirlerimizin de midesine ve gönlüne hitap edebilmişizdir inşaallah :)menü'müz ise söyle;

SALATALAR

Kısır

Patates salatası

Julyen sebze salatası

Patatesli sardalya salatası

Kızartma 

HAMUR İŞLERİ

Sodalı börek

Poğaça

Özbek mantısı

YEMEK

Gelik pilavı

TATLILAR

Yufkalı sarma ve klasik kadayıf tatlısı

Alman Pastası

Hindistan cevizli kurabiye

Dediğim gibi tariflerden resimler eksik malesef ama ne yapalım yahu sağlık olsun :)

Böyle sofralarda sağlıkla,huzurla mutlulukla daha nice kez buluşmak üzere inşaallah

ELMAS KURABİYE (AYŞEN)

Siteyi güncellemediğimiz yönünde adsız sitemler geliyor lakin bu baya kısa bir araydı aslında.Demek ki artık takipçiler kaldıramıyor uzun araları.Olsun biz memnun oluruz :)

Bende bir davet sofrası var perşembe gününden kalma ama sanırım resimleri çok verimli çekmediğim ve içime sinmediği için elim yayınlamaya gitmiyor.Belki ilerki günlerde yayınlarım.

Yukarıda ki tarif Ayşen'in göndermiş olduğu,sitemleri engelleyeceğini umduğumuz bir tarifdir.Ayşen'in ellerine kollarına sağlık diyor,tariflerin devamını bekliyoruz inşaallah..

TARİFİ

MALZEMELER

Hamuru icin:225 gram tuzsuz tereyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta sarısı
3 corba kasığı krema
2,5 su bardağı un
Yarım bardak kakao(nestle olsun,digerleri acı)
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
Üstündeki sos icin:160 gram cikolata(bitter ya da sütlü olmasına siz karar verin)
1 corba kasigi tutsuz tereyagi
4 corba kasigi krema
3 corba kasigi bal

YAPILIŞI

Tereyagı ve pudra sekerini mikserle hafif kabarana,kivam alana kadar cirpin.Yumurta sarilarini katin,iyicene karistirin,kremayi da katip yavasca karistirmaya devam edin.
    Un,kakao,vanilya(yayılıyor ama acayip lezzet katiyor,istege gore sarelle) ve tuzu ekleyin.Kivam alana kadar karistirin.Cevizden kucuk yuvarlak parcalari yuvarlayip,sekere bulayip,ortalarina isaret parmagiyla cukur olabilecek sekilde bastirin.175° onceden isinmis firinda 15 dk. pisirin(cabuk pisiyor,aman yakmayin:)Sosu icin sogumasini bekleyin
Sosun yapilisi:Cikolatayi tereyagi ile benmari usulu eritin.Ocaktan alin,Bal ve kremayi karistirin.Kurabiyelerin ortasina krema torbasi ya da kasik yardimiyla koyup,servis edebilirsiniz(Harika bir sos,pasta aralarinda,baska kurabiyelerin uzerinde denemeye deger)...
Afiyet olsun:)

MEVLAM NE VERDİYSE KEKİ (GÜLŞAH ABLAM)

Gülşah ablamın yapmış olduğu ilginç ve orjinal bir ismi olan bu keki yayınlamaktan onur duyduk efendim :D

Tarifini gülşah ablamın ağzından okuyoruz;

Oktay ustanin Allah ne verdiyse kekinden esinlendim bu da mevlam ne verdiyse keki

MALZEMELER VE YAPILIŞI

4yumurta

 1su bardagı şeker

 1su bardagı sıvıyag

 1 su bardagı süt

 kabartma tozu

 findık

 üzüm

 incir

 tarçın

 hindistan cevizi

 portakal ve limon kabugu rendesi

 aldığı kadar da un

 yapılışı malum;))

afiyet bal şeker olsun efendim..

AŞURE (NALAN TEYZENİZ-HALANIZ-ANNEM)

Aşure için ne desem bilemedim.Yani aramızdaki ilişkinin 2-3 tatlı kaşığından ibaret oldugunu düşünürsek..İlginç bir tatlı olduğunu düşünüyorum.Çok sevenleri olan,muharrem olsun olmasın aranan bir tatlı olduğununda şahidiyim.Bizim evdeki 2 oğlan çocuguda hastasıdır zaten bir önceki cümleme uymaktadırlar.Blogda daha önce aşure koymuşmuyduk hatırlamıyorum ama Muharrem bitmeden bahsetmezsek ayıp olur :)

Muharrem ayı bereketin,bolluğun simgesidir.Rabbani ihsan ve keremin çoştuğu bollaştığı bir aydır.Muharremin 10. günü aşure günü'dur.Bu günde bir çok önemli hadiseler meydana gelmiştir.Aşure de bütün bunlarla alakalı olarak bolluk ve bereketin simgesidir.Yapılıp dağıtılması bir gelenek halinde günümüze gelmiştir ve inşaallah daha sonraki nesiller de bu adetleri benimseyip uygular.

Aşureyi seversiniz-sevmezsiniz o size kalmış birşeydir lakin ne kadar sevmesekte bu kültürü yaymalı ve yaşatmalıyız diye düşünüyorum.Birde bir şeyi merak ediyorum ben bu kadar yazıyorum yazıyorum da acaba hiç bu kısma kadar okuyan oluyormu :)

Tarifini tam bir şekilde ayarladığımız vakit yayınlamayı düşünüyorum.Ölçüsüz olunca zor oluyorda biraz..

Neyse lafı daha fazla uzatmadan herkesin muharrem ayını en iyi şekilde geçirmesi ve nice muharremlerde nice aşureler yemek dileğiyle..

KAKAOLU ISLAK KURABİYE (EMEL ABLAM)

Dün bana yayınlamam için gelen kurabiyeler çok güzel gözüküyor.. Ben tadını bilmiyorum hatta daha önce de yemediğim için yapmaya pek cesaret edemezdim ama Mel browniye benzediğini söyledi sanırım benimde denemem gerekiyor.. Şimdi tarifini aynen bana yazdığı gibi aktarıyorum size :))
Malzemeler:125gr tereyağı
                  1 çay bardağı sıvıyağ
                  1 çay bardağı şeker
                  1 yumurta
                  3 kaşık kakao
                  vanilya
                  kab.tozu
                  un
Yapılışı:kat, karıştır, yoğur, yuvarla, pişir
Şerbet:3 çay bar. şeker
           3 çay bar. suyu kaynat; soğut, sıcak kurabiyeleri batır çıkar hint. cevizine bula ve ye..
Bu kısa ve gayet net anlatımı için de kendisine teşekkür ediyoruz :))

MUHALLEBİLİ AYVA TATLISI (EMEL ABLAM)

Bu da Mel'in kendi buluşu kobay olarak da bizi kullandı ama bu durumdan gayet memnun kaldık hepimiz sanırım  :)) hatta yeni tekliflerini de bekliyorum şahsen :))  Ellerine sağlık..(BTL)