PEKMEZLİ TEL KADAYIF TATLISI-ANNEM

MALZEMELER:
- 500 gr yaş tel kadayıf,
- 100 gr. tereyağı,
- 1 kase ceviz içi,
- 1 çorba kaşığı pekmez,

ŞERBETİ İÇİN:
- 3 su bardağı şeker,
- 3 su bardağı su,
- yarım limon,

ÜZERİ İÇİN:
- Kaymak,

Tel kadayıfı bıcak yardımıyla küçük parçalara ayırın.Yağı eritip tel kadayıfın üzerine döküp harmanlayın. Daha sonra margarinle yağlanmış tepsinin üzerine 1 çorba kaşığı pekmezi döküp margarinle yedirin. Tel kadayıfın yarısını tepsiye döküp yayın...
Daha sonra başka bir tepsiyle tel kadayıfı presleyin. Ne kadar çok sıkışırsa o kadar iyi sonuç alırsınız...

Preslediğiniz tel kadayıfın üzerine 1 kase öğütülmüş cevizi yayın...
Kalan tel kadayıfı cevizlerin üzerine döküp başka bir tepsiyle yine presleme işlemi yapın. Var gücünüzle tel kadayıfı sıkıştırın...Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tatlınız kızarana dek pişirin...

* Diğer tarafdan 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı su ile şerbetini kaynatın. Şerbet kaynayınca yarım limonun suyunu sıkıp yaklaşık 10- 15 dakika daha şerbetin rengi sararana kadat kaynatın.
* Fırından çıkardığınız tatlıyı ılımaya bırakın. Tatlı ılıyınca ılıkdan az sıcak şerbeti üzerine yedire yedire dökün. Üzerini başka bir tepsiyle kapatıp şerbetini çekmesini sağlayın. Tatlınız oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın. Soğuyan tatlınızı dilimleyip kaymak ile servis edebilirsiniz...
tarif-emelinmutfağı.blogcu-

YOĞURTLU TAVUK SALATASI-GÜLŞAH ABLAM

Malzemeler:
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
- Yarım göbek marul doğranmış
- 5-6 kornişon turşu küp şeklinde doğranmış
- 1 küçük konserve mısır
- mayonez
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- İstenirse 1 yemek kaşığı mayonez
- Bir kaç dal dereotu
- tuz, karabiber, pulbiber


Hazırlanışı:
Haşladığımız tavuk göğsünü didikleyip,doğradıktan sonra diğer malzemeler hazırlanıp bir kapta karıştırılır..başka bir kapta hazırladığımız mayonez yoğurt ve baharat karışımıyla birleştirilir ve karıştırılır. afiyet olsun++

İÇLİ KÖFTE-DERYA ABLAM

Iç malzemesi

- Yarim kg sogan
- 2 çorba kasigi margarin
- Yarim kg yagli dana kiymasi
- 1 çay kasigi karabiber
- 2 çay kasigi pulbiber
- Yarim su bardagi ceviz içi
- Yarim demet ince kiyilmis maydanoz
- Tuz

Köfte malzemesi için

- Yarim kg yagsiz dana kiymasi (iki defa çekilmis)
- 4 su bardagi köftelik bulgur
- Tuz
- Yeterince su


Yapilisi :

Soganlari ince ince dograyip margarinle pembelesinceye dek kavurun. Kavurdugunuz soganlara yagli kiymayi ve tuzu ilave ederek kavurmaya devam edin. Ceviz, karabiber, pulbiber ve maydanozu ekleyerek sogumaya birakin. Yagsiz kiymaya tuz ve 2 su bardagi su ilave ederek yogurun ve bulguru ilave edin. Bulgurla kiyma birbiriyle özdeslesene kadar su ilave ederek yogurun. Hazirladiginiz köfte harcindan yumurta büyüklügünde parçalar koparin. Isaret parmaginizla içini oyup, avuç içinizde disini incelterek sekil verin. Iç malzemeyi doldurup, köfteyi kapatin. Hazirladiginiz içli köfteleri kaynamis tuzlu suda haslayip servis yapin.

CEVİZLİ BAT - GÜLŞAH ABLAM

Malzeme:
1 su bardagi bulgur
1 su bardagi yesil mercimek
1 çorba kasigi domates salçasi
1 çorba kasigi biber salçasi
1 limon suyu
1 tatli kasigi kuru nane
1 tatli kasigi pul biber
Yarim demet maydanoz
Yarim demet taze sogan
250 gr. asma yapragi
3 bardak sicak su
1 çay bardagi çekilmis ceviz
Yapilisi:
Mercimegi 3 bardak su ile yumusayana dek haslayin.Haslama bittiginde içine bulguru koyun 30 dk. bekletin.Bu arada taze sogan ve maydanozu ince dograyin. Bulgurlar yumusadiginda önce salça daha sonra kuru nane,pul biber,tuz,limon suyu ekleyip;
En son maydanoz ve taze sogani ilave edin.Çekilmis cevizi de ekleyip karistirin.

Not-cevizli bat istenildiği taktirde haşlanmış asma yaprağı arasına koyulup yiyilebilir aynı zamanda..ayrıca cevizli bat TOKAT yöresine ait bir meze-salata türüdür.

4.DOKUZEN SEMPOZYUMU VE ZEYNEP ABLAMDAYIZ

Hediye almak en zor,zor olduğu kadar da en güzel görevlerinden biridir hayatın herhalde..Alış-veriş merkezlerinin altını üstüne getirip,ne alsam diye düşünmek,düşünmek ama hiçbir şeyin aklına gelmemesi,bunu alsam beğenir mi acaba diye tereddütler,aramasam çıkardı karşıma birşey,arıyorum ya her yer kurudu tiripleri ve en sonunda içine sinmeye sinmeye bir şey almak,inşaallah beğenir diye için için düşünmek..
Ama sonra hediyeyi verdiğin vakit,o atmosfere girdiğin an,yaşandığın bütün stresi unuttuğun ve önemli olan hediyenin beğenilmesi yada beğenilmemesi,büyük yada küçük olması değil,aslında bütün olay burası dediğin an;İŞTE o an İNSANLARIN BİRBİRİNE VERDİĞİ EN GÜZEL HEDİYEDİR FARKINDA OLMADAN...o an maddenin manaya dönüşmesidir..O an için herkeze,herkez adına teşşekür ederim..
Uzun bir yazmama dönemi ardından,haklı sitemlerin ardından,bir daha ki kandilidemi geçireceksin o kandil mesajıyla gibi espirilerin (by ayşenur) ardından yine buluşabildik çok şükür..Buna vesile olan önce hane sahiplerine sonra icabet eden herkese teşşekkür eder tekrarlarını yüce Allah'tan niyaz ederim..
Her seferinde çok çeşit yok!! niyetlerini yıkan sofralarla karşılaşmak alışıldık oldu :))..Herşeyden yedik,hepsi çok güzeldi yapanların ellerine kollarına sağlık..

TARÇINLI KURABİYELEPEKMEZLİ KADAYIF TATLISI ZEYTİNYAĞLI SARMA CEVİZLİ BAT

HİNDİSTAN CEVİZLİ ÇİKOLATALI TOPLAR

İÇLİ KÖFTE

KAVURMALI BÖREK

PATATES SALATASI

KIYMALI BÖREK

NOT:BİRDE ŞEHRİYE SALATASI VARDI ANCAK ONUN RESMİNİ YANLIŞLIKLA SİLDİĞİM İÇİN YAYINLAYAMIYORUM ŞİMDİLİK..SİTEMİZDE OLMAYAN,KADAYIF,İÇLİ KÖFTE VE TARÇINLI KURABİYE TARİFLERİNİDE EN KISA ZAMANDA EKLEYECEĞİM İNŞAALLAH..