BLOG HAYATIMDA YENİ BİR TAKTİK ÖĞRENDİM...ASLA BÜTÜN TARİFLERİ BİR GÜNDE YAYINLAMA :)))..AYŞENUR VE EMEL ABLAMIN TARİFLERİ VE DAHA BİR ÇOK TARİF YAKINDA,TARİFLERİN TEK ADRESİ DOKUZENDE...
BU ARADA YAKINDA AYŞEN KUZEN RÖPORTAJI YAYINLANACAKTIR..İLGİLENENLERE DUYURULUR...
30 Mayıs 2009 Cumartesi
ŞEKERPARE (BENDEN-SULTAN)
Yaa resim soluk çıktı,yoksa benim parelerim böyle soluk değildi yaa :(...Tabiki asla üstad zeynep ablamın paresiyle kıyaslanmazlar,tatlılar bölümünden bakabilirsiniz onunkinin resimine benimkini daha fazla çekemezseniz eğer :))Ama tatları güzel oldu hee :))SUSAMLI SİMİTLER (BENDEN-SULTAN)
Valla hani kendim yaptı diye söylemiyorum ama güzel oldular :)) Şaka bir yana dün yiyenlere sormak daha doğru olur tabi..Emel ablamın kandil simitleri tarifinden yaptım oradan tarife ulaşabilir yapıp yiyebilirsiniz..Afiyet olsun..ERZURUM KETESİ (ANNEMDEN)
İşteee Orjinal,has,bilindik ve meşhurrr Erzincan Ketesiii de bizlerle buluşmuş oldu..Isırdığın zaman ağızda dağılan kıvamı ve beraberinde gelen özel kete helva aromasıyla birlikte eşsiz bir lezzet..:))Mideye indikten sonra duyulan tanımsız bir haz ve sonrasında gelen bir daha yeme isteği.. işte bunların hepsi ve daha fazlası bu tarifte...:))))teşekkürler anne!!!MALZEMELER
-Yarım su bar. yoğurt
-1 su bar. süt
-1 su bardağının yarısı erimiş tereyağı,yarısıda sıvıyağ olacak şekilde yağ
-3 tane yumurta 2'sinin sarısı üzerine sürülecek
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tane kabartma tozu
-Aldığı kadar un
HELVASI İÇİN;
-Yapıcagınız miktara göre yağ,un ve pudra şekeri kullanarak helvayı hazırlayabilirsiniz..
-Yağda,unu kavurup üzerine pudra şekerini ekleyip kıvam alıncaya kadar kavururuz..
YAPILIŞI;
-Hamurun malzemelerinden yumuşak bir hamur elde edilir..Hamur parçalara ayırılır ve yufka şeklinde açılır..Açılan yufka ayrı hazırlanan sıvıyağ ve erimiş tereyağı karışımıyla yağlanır,dörde bölünür..
NOT:
Burdan sonrası şekil verme işlemi..Ancak şekil verme olayı oldukça karışık.Yaparken resmini çekmediğim için malesef yayınlayamıyorum..Anlatmaya kalksam hiçbirşey anlamazsınız..Ama en kısa zamanda yapılış resimlerini yayınlayacağım inşaallah..
29 Mayıs 2009 Cuma
Yeni!!!!!
Uzun bir aradan sonra sessizliği betül ablam bozdu ve hemen arkasından bu gün gelen misafirlere yaptığımız şeyleri yayınlamaya başladım bende..Bu kadar değil ama bu günlük bu kadarını koyacağım..özlemişim buraya yazı yazmayı :)))
SEBZELİ MANTAR SALATASI (ANNEMDEN)
Benim beğendiğim ve diğer iki salata gibi keyifle yediğim bir türdü doğrusu..Tekrar ediyorum artık yaz geldi malum;öyle ağır şeyler yerine bu tarz salataları yemek hepimiz için daha caziptir eminim ve bu yüzden bu tariflerin faydalı olacağına inanıyorum..Ve bu günde gördüğüm gibi salatalar daha çok sevilip yiyiliyor...Malzemeler:
-2 tane kırmızı biber
-1 tane sarı biber
-1 soğan
-maydanoz
-250 gr mantar
Yapılışı;
-Soğanları ve Biberleri(önce soğanları) iyice yıkayıp ince ince doğrayıp,az yağda kendinden geçene kadar (bayılana kadar gibi bir tabir kullansaydım Emel ablamın dilinde düşmezdim uzun bir zaman,tavuklu tarifi bütün saf duygularımla yazdım ne kadar da dalga geçti benimle..her neyse)kavuruyoruz ve bir tarafatanda soyup yıkadığımız mantarları haşlıyoruz..Bu işlemler sona erdikten sonra,biberler ocaktan alınıp doğrana mantarlar eklenir..Maydanozda doğradıktan sonra üzerine sosu koyulur ve servise sunulur..afiyet olsun..
KÖZLENMİŞ PATLICAN VE BİBER SALATASI (NADİRE TEYZEDEN)
Efendim malum yaz geldi..Yavaş yavaş kızartma kokularını alabiliriz evlerden..Ama birde vardır ki közlenmiş olan sebzelerinde tadı bir başkadır bu mevsimde.Nadire teyze kimdir?diye merak edenler olabilir..Kendisi bizim komşumuzdur ve sağolsun cuma günki (yani bugün) gelen misafirlerimiz için bende size salata yapayım dedi ve bize harika sunumlarıyla birlikte 2 güzel salata getirdi..Adının sanal ortamda geçmesine nasıl bakar bilmiyorum ama,tarifi yapanın adını koymamakta olmaz dimi :)..Kendisine teşekkür ediyoruz..:))Malzemeler;
-3 tane közlenmiş patlıcan
-3 tane közlenmiş kırmızı biber
-1 tane kuru soğan
-maydanoz
-dereotu
-arzuya göre sarımsak
-arz. göre ceviz
Yapılışı:
-Közlenmiş kırmızı biberlerin ve patlıcanların kabuklarını soyup,doğruyoruz ve bir kaba koyuyoruz.Daha sonra soğan,maydanoz,dereotu ve sarımsağı doğrayıp ekliyoruz.Sıvıyağ ve tuzdan olan (limonda konulabilir)sosumuzuda ekleyip,karıştırıp sunuma hazır hale getiriyoruz..
afiyet olsun
NOT:Genel anlamda kullanılan sebzeleri yazdım,farklı sebzelerde kullanılabilir..Hep söylerim damak zevki kesinlikle tartışılmaz..
28 Mayıs 2009 Perşembe
SEMİZOTLU SALATA (B.G)
Herkes faaliyetlerine ara vermişken iki tarif birden yayınlayayım dedim..İnşallah gerisi de gelir :) (B.G)MALZEMELER:Yarım demet yaprakları tek tek koparılmış sapları ise doğranmış semizotu
4-5 haşlanmış patates
2 adet kırmızı biber
4-5 dal taze soğan
2 kaşık haşhaş tohumu
1 kase mayonezle karıştırılmış yoğurt (hafif isteyenler benim gibi mayonez koymayabilirler)
tuz
ÇİLEK SOSLU PASTA (NİGAR YENGEM)
Aslında tatlımızın ismini 'Şükür Kavuşturana' pastası mı versek bilemiyorum bu kadar uzun aradan sonra yakışır di mi?.. :)MALZEMELER:Keki için 2 yumurta
3fincan şeker
3 fincan un
vanilya
kab.tozu
Muhallebisi için:1 lt.süt
1 bar.şeker
1 bar.un
piştikten sonra yarım paket toz krem şanti ve vanilya koyularak blenderla çırpılır.
Sosu için:yarım kg.çilek
2 kaşık nişasta
1 fincan şeker pişirilir.
9 Mayıs 2009 Cumartesi
HOLLANDA BİSKÜVİSİ (EMEL ABLAMDAN)
Uzun bir suskunluk dönemi geçirdikten sonra yine bir kaç tarif paylaşma fırsatı bulduk..Bunun için sitemize yön veren isimlerden biri olan Emel ablama teşekkür etmekle başlamak isterim..(ee nede olsa büyükler küçüklere yol gösterir:)Hollanda kurabiyesine gelince; suudi arabistandaki bin dawood'u bilmeyen yoktur bizim sülalede sanırım :))Ordan aldığımız American kurabiyelerine benzettik biz Emel ablamla ki onlarda çok güzel oluyordu gerçekten..Bunlarda gayet ve gayet ötesi güzeller bence :)) Tarifleri alır almaz yayınlayacağım..inşaallah..MALZEMELER:
-115 GR tereyağı (yumuşamış)
-100 gr şeker
-1 yumurta sarısı
-100 gr hindistan cevizi
-aldığı kadar un
YAPILIŞI
-Hamur hazırlanıp yoğurulur..Rulo şeklinde streç filme sarılır..Dolaba koyulup 4 saat bekletilir.
Çıkardıktan sonra dılım dılım kesilir ve fırına verilir.
PORTAKALLI ÇITIRLAR (EMEL ABLAMDAN)
Portakallı çıtırlar,adı üzerinde tam bir çıtırlar gerçekten :) Hoş kıvamıyla damakta çok güzel bir lezzet bırakıyor ve değişik bir tür olması nedeniylede denenmeye değer bence..Biz çok beğendik,zaten böyle orjinal isimli tarifler ve külah tariflerinin sahibi (biz ona külah kraliçesi yada mel diye hitap ediyoruz :) olan Emel ablamdan çıkar..Gerçektende biraz dikkat edince tarifler bile insanın karakterini yansıtabiliyor..Ben burda bunu gördüm..:))Tarifi emel ablam yollayınca hemen yayınlayacağım.. MALZEMELER:
-200 gr un
-50 gr nişasta
-150 gr yumuşamış tereyağı
-50 gr şeker
-1 yumurta sarısı
-1 portakal kabuğu rendesi
-vanilya
-30 gr ince çekilmiş fındık
YAPILIŞI:
-Hamur hazırlandıktan sonra 2 pişirme kağıdının arasına ince olmayacak şekilde hamuru açarız.Sonra dolapta 1 saat kadar bekletilir.Çıkarıp uzun şeritler halinde hamuru keseriz.Daha sonra tekrar dolaba koyulup yarım saat kadar bekletilir ve fırına verilir.
TAHİNLİ KEK (EMEL ABLAMDAN)
MALZEMELER:-3 yumurta
-1 çay bar. süt
-1 su bar. sıvıyağ
-1 çay bar. tahin
-yarım su bar. şeker
-kabartma tozu
-vanilya
-3 su bar. un
Not:Nefis oluyor hafif şekerli benim hoşuma gitti;diyor emel ablam
YAPILIŞI:
-Malzemeler karıştırılarak hamur hazırlanır ve kalıp yağlandıktan sonra içine susam serpilir,üzerinde susam olması istenirse eğer..Fırına verilerek pişirilir..
8 Mayıs 2009 Cuma
KARA LAHANA SARMASI
Bizim meşhur mu meşhur,güzel mi güzel karalahana sarmamız en sonunda sitemizle buluştu.Ben her ne kadar zeytinyağlı sarmayı daha çok sevsemde,karalahana sarmasını asla yabana atamayız yinede..Karadenizin eşsiz lezzeti KARA LAHANA SARMASIKREM PUDİNG (MERVEDEN)
Pratik lezzetli,hoş ve hafif bir tatlı olan krem puding tatlı krizi gelenler için doğru bir tercih olabilir..
MALZEMELER
-50 gr çilekli toz puding karışımı
-65 gr çikolatalı toz puding karışımı
-7 gr kalp şeklinde süsleme şekeri
YAPILIŞI:
-Pudingleri ayrı ayrı kaplarda hazırlarız..Servis edebileceğimiz kaselere çikolatalı ve çilekli pudingleri paylaştırırız.Arzuya göre süslenir ve dolapta bir süre bekletildikten sonra servis edilebilir..afiyet olsun..
3 Mayıs 2009 Pazar
site
1 Mayıs 2009 Cuma
BROKOLİ-KARNIBAHAR SALATASI (AYŞENURDAN)
Eveett brokolinin mevsimi bitti artık..Bu görmüş olduğunuzda son brokolilerle yapılmış olan bir salata..Birçok yararını saymıştık,bir çok derde deva demiştik ama bu senede elveda demek zorunda kaldık brokoliye..Artık brokoliden hevesini alamayanlar bir dahaki seneyi bekleyecekler.Karnıbahar-brokoli-sarı biber-havuç karışımından elde edilmiş lezziz ve yararlı bir salata..
MARMELATLI KURABİYELER YAPILIŞ AŞAMALARI
Marmelatlı kurabiyelerin özel kalıpları olduğunu söylemiştik sizlere..İşte kalıplarla yapılan aşamalar yukarıdaki gibidir..Kısaca tarif etmek gerekirse,yoğurduğumuz hamuru,merdaneyle çok ince olmamak koşuluyla açarak,kalp şeklindeki desenle böleriz..Daha sonra küçük kalp şekli ile ortasına küçük bir şekil açılır böldüğümüz kalplerin yarısının.Çünkü düz kalp şekillerini ortasını açtığımız kalp şekilleriyle birleştirmemiz gerekir..Düz olanların üzerine marmelat sürülür ve küçük kalp deseni ile ortalarını açtığımız şekillerde üzerine konulur..Bu kalıbın farlı şekilleride var ama Ayşenur yuvarlak ve kalp deseniyle denedi ve ikiside geçekten hoş durmakta..
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
